अगर आप नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला खाना चाहते हैं, तो सूजी वेज कटलेट एक बेहतरीन विकल्प है। इसे घर में मौजूद सब्जियों और सूजी से आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है।
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप उबले आलू
- 1/2 कप बारीक कटी गाजर
- 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1/4 कप हरी मटर
- 1-2 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच हरा धनिया
- थोड़ा तेल
बनाने की विधि:
सबसे पहले एक पैन में सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें थोड़ा पानी डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। इसे ठंडा होने दें।
एक बर्तन में उबले आलू, कटी सब्जियां, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डालकर मिलाएं। इसमें ठंडी की हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं। तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
गरमा-गरम सूजी वेज कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
