अगर आप नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट, हेल्दी और आसानी से बनने वाला विकल्प तलाश रहे हैं, तो रागी और केले के पैनकेक एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। रागी में कैल्शियम और फाइबर पाया जाता है, जबकि केला प्राकृतिक मिठास और ऊर्जा प्रदान करता है। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए पौष्टिक नाश्ते का हिस्सा बन सकती है।
रागी-केला पैनकेक बनाने की सामग्री
- 1 कप रागी का आटा
- 1 पका हुआ केला
- आधा कप दूध या आवश्यकता के अनुसार पानी
- 2 बड़े चम्मच दही
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी इलायची पाउडर
- 1 चम्मच तेल या घी
- स्वादानुसार थोड़े कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: सबसे पहले एक बर्तन में पके हुए केले को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें दही डालकर दोनों को मिला लें।
स्टेप 2: अब इसमें रागी का आटा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालें। धीरे-धीरे दूध या पानी मिलाते हुए मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो।
स्टेप 3: तैयार मिश्रण को 5 मिनट के लिए रख दें, ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए। अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं।
स्टेप 4: नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और हल्का तेल या घी लगाएं। अब एक छोटी कलछी घोल डालकर गोल आकार दें। धीमी से मध्यम आंच पर पैनकेक को पकाएं।
स्टेप 5: जब ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई देने लगें, तो इसे पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह पकाएं। इसी तरह बाकी पैनकेक तैयार कर लें। इन्हें कटे हुए केले या थोड़े मेवों के साथ परोसें।
सेहत के लिए क्यों है खास?
रागी कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन में मदद करता है। केला कार्बोहाइड्रेट और पोटैशियम प्रदान करता है। बिना अतिरिक्त चीनी के तैयार किए गए ये पैनकेक संतुलित नाश्ते का अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
डाइट टिप: अतिरिक्त चीनी और मीठे सिरप की जगह ताजे फलों का इस्तेमाल करें। अधिक प्रोटीन के लिए पैनकेक के साथ सादा दही भी परोस सकते हैं।
