अगर आप नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट, हल्का और जल्दी बनने वाला खाना चाहते हैं, तो सूजी का वेजिटेबल उत्तपम बेहतरीन विकल्प है। इसे बिना ज्यादा तैयारी के आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप पानी
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा
- 1 छोटी शिमला मिर्च, बारीक कटी
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- तेल जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
- एक बर्तन में सूजी, दही, नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। इसे करीब 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें।
- अब इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर उत्तपम जैसा गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- तवा गर्म करके उस पर थोड़ा तेल लगाएं और एक करछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं।
- ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
- तैयार उत्तपम को नारियल चटनी, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
टिप: उत्तपम को और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें गाजर, मटर या बारीक कटी पालक भी मिला सकते हैं।
