वेजिटेबल ब्रेड रोल सुबह के नाश्ते या शाम की हल्की भूख के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे कम तेल में भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। कुरकुरी ब्रेड के अंदर मसालेदार सब्जियों की फिलिंग इसका स्वाद और भी बढ़ा देती है।
सामग्री
- 6 ब्रेड स्लाइस
- 2 उबले आलू
- 1 छोटी गाजर, बारीक कटी
- 1/2 कप मटर
- 1 छोटी शिमला मिर्च, बारीक कटी
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1-2 चम्मच तेल
बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले आलू को अच्छी तरह मैश कर लें।
- पैन में तेल गर्म करके जीरा डालें। इसके बाद गाजर, मटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट भूनें।
- इसमें मैश किए हुए आलू, नमक, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गैस बंद करके नींबू का रस डालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर उन्हें हल्का गीला करें। बीच में तैयार सब्जियों की फिलिंग रखें और रोल का आकार दें।
- तवे पर थोड़ा तेल लगाकर ब्रेड रोल को चारों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
- गरमागरम वेजिटेबल ब्रेड रोल को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
टिप: इसे ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए सफेद ब्रेड की जगह मल्टीग्रेन या होल-व्हीट ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
