अगर आप घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में रिच, क्रीमी और बेहद लाजवाब हो, तो क्रीमी गार्लिक पनीर एक बेहतरीन विकल्प है। नरम पनीर, मलाईदार ग्रेवी और लहसुन का शानदार स्वाद इस डिश को खास बना देता है। इसे रोटी, नान, पराठे या जीरा राइस के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
- लहसुन – 8-10 कलियां
- फ्रेश क्रीम – 3 बड़े चम्मच
- दूध – ½ कप
- अदरक – 1 छोटा चम्मच
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कड़ाही में तेल और मक्खन गर्म करके बारीक कटा लहसुन और अदरक हल्का भूनें।
- अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं।
- टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा करके पीस लें और दोबारा कड़ाही में डालें।
- अब दूध और क्रीम डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
- पनीर के टुकड़े डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
- अंत में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
- हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।
स्वाद बढ़ाने की टिप
पनीर को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना वह सख्त हो सकता है। ज्यादा क्रीमी स्वाद के लिए ग्रेवी में एक अतिरिक्त चम्मच फ्रेश क्रीम डाल सकते हैं।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग: 3-4 लोगों के लिए
