अगर आप मीठा खाने के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो खजूर और ड्राई फ्रूट्स की बर्फी एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें खजूर की प्राकृतिक मिठास और मेवों का पोषण मिलता है। इसे त्योहार या घर पर मेहमानों के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- 2 कप बीज निकाले हुए खजूर
- 1/2 कप बादाम
- 1/2 कप काजू
- 1/4 कप अखरोट
- 2 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नारियल बुरादा
- 1 बड़ा चम्मच तिल
बनाने की विधि:
- बादाम, काजू और अखरोट को हल्का भूनकर दरदरा काट लें।
- पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और खजूर को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, नारियल बुरादा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को तब तक चलाएं, जब तक यह अच्छी तरह एकसार होकर पैन छोड़ने न लगे।
- प्लेट या ट्रे पर हल्का घी लगाकर मिश्रण को फैलाएं और ऊपर से तिल डालें।
- इसे ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें।
- तैयार हेल्दी बर्फी को एयरटाइट डिब्बे में रखकर कुछ दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
हेल्थ टिप: खजूर पहले से प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए इस रेसिपी में अतिरिक्त चीनी की जरूरत नहीं पड़ती। हालांकि, यह कैलोरी से भरपूर मिठाई है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में खाना बेहतर है।
