मूंग दाल चीला प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक हेल्दी नाश्ता है। इसे कम तेल में बनाकर आप दिन की शुरुआत स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीके से कर सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप धुली मूंग दाल
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा
- 1 छोटा टमाटर बारीक कटा
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- हरा धनिया बारीक कटा
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- 1-2 चम्मच तेल
बनाने की विधि:
- मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- पानी निकालकर दाल को मिक्सर में पीस लें। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
- घोल में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, अजवाइन, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। एक कलछी घोल डालकर गोल आकार में पतला फैलाएं।
- चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेंकें।
- पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह पकाएं।
- तैयार मूंग दाल चीले को हरी चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।
हेल्थ टिप: इसे और पौष्टिक बनाने के लिए घोल में कद्दूकस की हुई गाजर, पालक या शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं। कम तेल का इस्तेमाल करने से यह हल्का और हेल्दी नाश्ता बना रहेगा।
