नवरात्रि के खास मौके पर अगर आप कुछ मीठा, स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना चाहते हैं, तो खजूर और ड्राई फ्रूट्स से बनी मिठाई एक बेहतरीन विकल्प है। आम मिठाइयों से अलग, यह रेसिपी खजूर की प्राकृतिक मिठास और मेवों के स्वाद से तैयार होती है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और लंच के बाद डेजर्ट के रूप में भी परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप बीज निकाले हुए खजूर
- आधा कप बादाम
- आधा कप अखरोट या काजू
- 2 चम्मच कद्दू के बीज
- 1 चम्मच चिया सीड्स
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 चम्मच नारियल का बुरादा
बनाने की विधि
स्टेप 1: ड्राई फ्रूट्स तैयार करें
सबसे पहले बादाम, अखरोट और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो इन्हें धीमी आंच पर हल्का भून लें, जिससे इनका स्वाद और खुशबू बढ़ जाए।
स्टेप 2: खजूर का पेस्ट बनाएं
बीज निकाले हुए खजूर को मिक्सर में डालकर दरदरा पेस्ट बना लें। यदि खजूर बहुत सख्त हों, तो उन्हें थोड़ी देर गुनगुने पानी में भिगोकर पानी अच्छी तरह निकाल दें।
स्टेप 3: सभी सामग्री मिलाएं
एक बर्तन में खजूर का पेस्ट, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, कद्दू के बीज, चिया सीड्स और इलायची पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।
स्टेप 4: मिठाई को आकार दें
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू या बाइट्स बना लें। इन्हें नारियल के बुरादे में लपेटें और लगभग 20–30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि इनका आकार अच्छी तरह सेट हो जाए।
क्यों है यह हेल्दी स्वीट?
खजूर प्राकृतिक मिठास देता है, जबकि बादाम, अखरोट और बीजों से फाइबर, स्वस्थ वसा और कई पोषक तत्व मिलते हैं। इसमें अतिरिक्त चीनी मिलाने की जरूरत नहीं होती। हालांकि, खजूर और मेवों में कैलोरी अधिक हो सकती है, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में खाना बेहतर है।
सर्विंग टिप: लंच के बाद एक या दो छोटी बाइट्स चाय या दूध के साथ परोसें। इन्हें एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें।
नवरात्रि के दौरान यह मिठाई त्योहार के मेन्यू में कुछ नया और स्वादिष्ट जोड़ सकती है। व्रत के लिए बनाते समय अपनी परंपरा के अनुसार सामग्री की अनुमति जांच लें।
