अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और कुछ हेल्दी विकल्प तलाश रहे हैं, तो ओट्स की खीर एक बेहतरीन रेसिपी है। इसे दूध, ओट्स और सूखे मेवों की मदद से आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। पारंपरिक खीर की तुलना में इसमें ओट्स का इस्तेमाल इसे फाइबर से भरपूर विकल्प बनाता है। कम चीनी और सीमित मात्रा में सूखे मेवे डालकर इसे पौष्टिक मिठाई के रूप में खाया जा सकता है।
ओट्स की खीर बनाने के लिए सामग्री
- ½ कप ओट्स
- 500 मिलीलीटर दूध
- 1–2 चम्मच चीनी या स्वादानुसार
- 4–5 बादाम, कटे हुए
- 4–5 काजू, कटे हुए
- 1 चम्मच किशमिश
- ¼ चम्मच इलायची पाउडर
- थोड़ा केसर (वैकल्पिक)
बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: ओट्स को भूनें
सबसे पहले एक पैन में ओट्स को धीमी आंच पर 2 मिनट तक हल्का भून लें। इससे खीर का स्वाद बेहतर हो जाता है।
स्टेप 2: दूध गर्म करें
एक दूसरे पैन में दूध डालकर गर्म करें। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और इसमें भुने हुए ओट्स डालें। मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि दूध पैन में न लगे।
स्टेप 3: खीर को पकाएं
ओट्स को दूध में लगभग 5–8 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं और खीर गाढ़ी न होने लगे। अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालें।
स्टेप 4: मिठास मिलाएं
आखिर में स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 1–2 मिनट और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। खीर को गर्म या ठंडा, अपनी पसंद के अनुसार परोसें।
ओट्स की खीर के फायदे
ओट्स में मौजूद फाइबर पाचन और पेट भरा महसूस करने में मदद करता है। दूध से प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है, जबकि सूखे मेवे कुछ अच्छे वसा और अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं। हालांकि, खीर में चीनी और मेवों की मात्रा नियंत्रित रखना बेहतर है।
हेल्थ टिप: खीर को हल्का और कम मीठा बनाने के लिए चीनी कम रखें। चाहें तो बिना अतिरिक्त चीनी के भी इसे तैयार कर सकते हैं।
