आजकल की व्यस्त जीवनशैली में सेहतमंद खानपान बेहद जरूरी है। ऐसे में ओट्स वेजिटेबल चीला नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। ओट्स, ताजी सब्जियों और बेसन से तैयार यह रेसिपी फाइबर प्रदान करती है और रोजमर्रा के भोजन में पौष्टिकता बढ़ाने में मदद करती है। इसे कम तेल में आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
ओट्स वेजिटेबल चीला बनाने की सामग्री
- 1 कप ओट्स
- आधा कप बेसन
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई
- आधी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- आधा चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1–2 चम्मच तेल
- बारीक कटी हरी मिर्च (वैकल्पिक)
बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: सबसे पहले ओट्स को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। इसे एक बड़े बर्तन में निकालें और बेसन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2: अब इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन और नमक डालें। चाहें तो स्वाद के लिए थोड़ी हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।
स्टेप 3: मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालकर मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें। इसे लगभग 5–10 मिनट के लिए रख दें, ताकि ओट्स पानी सोख लें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी मिलाएं।
स्टेप 4: नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। एक कलछी घोल डालकर गोल चीला फैलाएं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
स्टेप 5: तैयार चीले को हरी चटनी या सादे दही के साथ गर्मागर्म परोसें।
सेहत के लिए क्यों है फायदेमंद?
ओट्स में मौजूद फाइबर पाचन और पेट भरा रहने में मदद करता है। बेसन पौधों से मिलने वाले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि सब्जियां विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करती हैं। कम तेल में बनाया गया यह चीला संतुलित नाश्ते का हिस्सा बन सकता है।
पोषण संबंधी सुझाव: इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए मौसमी सब्जियां शामिल करें और तेल का सीमित इस्तेमाल करें। पौष्टिकता की वास्तविक मात्रा इस्तेमाल की गई सामग्री और परोसने के आकार पर निर्भर करेगी।
