अगर आप दिन की शुरुआत पौष्टिक और हल्के नाश्ते से करना चाहते हैं, तो मूंग दाल पालक चीला एक बेहतरीन विकल्प है। मूंग दाल और पालक से तैयार यह चीला प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों वाला नाश्ता है। इसे कम तेल में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप धुली मूंग दाल
- 1 कप बारीक कटा पालक
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा
- 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी
- 1 छोटा टमाटर बारीक कटा
- ½ चम्मच जीरा
- ¼ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा हरा धनिया
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1-2 चम्मच तेल
बनाने की विधि
1. मूंग दाल भिगोएं:
मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर दाल को मिक्सर में पीस लें।
2. बैटर तैयार करें:
दाल के पेस्ट में पालक, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, अजवाइन, नमक और हरा धनिया डालें। जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर मध्यम गाढ़ा बैटर तैयार करें।
3. तवा गर्म करें:
तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। अब एक कलछी बैटर डालकर गोल आकार में पतला फैलाएं।
4. चीला सेंकें:
चीले को मध्यम आंच पर तब तक सेंकें जब तक नीचे की तरफ सुनहरा न हो जाए। फिर पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें।
5. गरमागरम परोसें:
तैयार चीले को हरी चटनी, पुदीने की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
हेल्दी टिप्स
- चीला बनाने में कम तेल का इस्तेमाल करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए बैटर में कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च मिला सकते हैं।
- इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए साथ में दही या पनीर परोस सकते हैं।
- बैटर को बहुत पतला न रखें, इससे चीला तवे पर फैलाना मुश्किल हो सकता है।
क्यों है यह हेल्दी?
मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि पालक भोजन में फाइबर और विभिन्न विटामिन व खनिज जोड़ता है। कम तेल में तैयार किया गया यह चीला रोजमर्रा के नाश्ते के लिए एक पौष्टिक विकल्प हो सकता है।
