ओट्स वेजिटेबल चीला एक पौष्टिक और झटपट तैयार होने वाला नाश्ता है। इसमें ओट्स के साथ ताजी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बन जाता है। इसे सुबह के नाश्ते या हल्के डिनर में भी खाया जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप ओट्स
- ½ कप बेसन
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटी गाजर
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च
- ½ चम्मच जीरा
- ¼ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1-2 चम्मच तेल
- थोड़ा हरा धनिया
बनाने की विधि
1. ओट्स तैयार करें:
ओट्स को मिक्सर में डालकर हल्का बारीक पीस लें। इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें।
2. बैटर बनाएं:
ओट्स में बेसन, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, अजवाइन, नमक और हरा धनिया डालें। इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर मध्यम गाढ़ा बैटर तैयार करें।
3. बैटर को आराम दें:
बैटर को करीब 5-10 मिनट के लिए रख दें, ताकि ओट्स अच्छी तरह पानी सोख लें। जरूरत लगे तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
4. चीला सेंकें:
नॉन-स्टिक या लोहे का तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं। एक कलछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
5. परोसें:
गरमागरम ओट्स वेजिटेबल चीला हरी चटनी, दही या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
हेल्दी टिप्स
- ज्यादा तेल की जगह कम मात्रा में तेल का इस्तेमाल करें।
- स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए पालक, मटर या कद्दूकस की हुई लौकी भी मिला सकते हैं।
- इसे प्रोटीन से भरपूर बनाने के लिए बैटर में थोड़ा पनीर या मूंग दाल का पेस्ट भी मिलाया जा सकता है।
- ताजी सब्जियों की मात्रा बढ़ाने से चीला अधिक फाइबरयुक्त और पौष्टिक बनेगा।
टिप: सुबह के व्यस्त समय में यह रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए अच्छा नाश्ता विकल्प बन सकती है।
